厨房要安全，灶具必须要熄火保护

    现在的高档灶具都有了熄火保护功能，从原理上来说，感应火焰的技术一般分为两种：热电偶感应，和离子感应。

    由于成本和专利方面的原因，大多数灶具（即使是高档灶具）用的都是热电偶感应方式，用来探测有没有火焰，由于热电偶本身材料和原理的原因，一般需要3～5秒预热才能达到使控制部分判定有没有火焰，所以，对于采用这种保护方式的灶具，点火时都要按住旋钮3～5秒才可以松手，否则松手火就会灭——控制器还没接到热电偶有没有火的判定呢，当然要保护也就是关掉煤气啦！

    离子感应方式就不会存在这种延时问题，即使一打着火立即松开旋钮，火都不会灭，因为离子感应的反应速度在2毫秒左右。

    不过，采用这种技术的灶具，据我所知，只有华帝一家有，是专利来的。

    所以，你可以有两种选择：

    1，每次打火时按住旋钮3～5秒再松开——也教育家人这个有点郁闷的方法；

    2，换华帝的灶具。