不锈钢在食品工业中的应用

　　不锈钢在啤酒、葡萄酒、乳品、水产、肉食、果品、制糖和调味品等生产中应用非常广泛。

　　随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，江苏不锈钢在食品工业、餐饮服务业和家庭生活中的应用也越来越广泛。如在酒类、乳品、水产、肉食、果品、制糖、和调味品生产中得到应用；啤酒生产企业中的锅、槽、容器、发酵酒罐、过滤设备、包装设备、管、阀以及室内装饰一般应用022Cr17Ni7(301L)奥氏体不锈钢，一个年生产2亿升啤酒的企业需用不锈钢2500t；生产白酒和皮套就的企业中，其设备、容器、管道等也都采用06C19N10奥氏体不锈钢制造，而蒸馏塔、冷凝器、泵类一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）钢制造；乳品行业的一些设备也多采用022Cr19Ni5Mo3钢制造；在水产品、肉食加工工业中的阀、容器、操作台、搬运输车等设备多采用06Cr18Ni9钢制造，餐具、叉类可用Cr13类马氏体不锈钢制造；在果品生产、面包生、制糖、制油和酱味品加工设备和容器中多采用06Cr19Ni10钢制造。

　　随着人们对生活质量要求的提高，人们不仅希望生活用品具有耐蚀性，最好还有抗菌、杀菌功能。人类早就知道，一些金属如铋、铜、银等具有抗菌、杀菌效果，因此在不锈钢生产中加入具有抗菌效果的元素（如铜、银）生产出的钢材经抗菌热处理后，具有稳定的加工性能和良好的抗菌性能。抗菌不锈钢在厨房设备、食品加工业、医疗器械和人们的日常生活用品等领域得到了推广应用，深受用户的欢迎。