纯手工锻打 67层钢锻造 好身手大马士革切片刀

在家做饭，每天和各种食材接触，从买好食材到食材入锅，中间的处理的结合部就是刀和菜板。而好的厨具，使你在厨房中，能够做到得心应手。我家里的刀就不太好用，每次切肉都不太好切，最近实在是受够了，打算换一把刀，所以就有了这把-好身手大马士革切片刀。

好身手大马士革切片刀外包装，其为礼盒装 - 高级礼品菜刀。

这个就是好身手大马士革切片刀，高级感十足，其采用大马士革钢vg10菜刀，为纯手工锻造。可以看到柄部的黄檀木手柄，自然有质感，耐热防滑，握感舒适，同时由于自身结构紧密，严丝合缝的同时刀身连接也非常稳定。耐磨防腐，即便长久使用也不会出现开裂风化的情况。

这把刀手感上轻质，360g，刀锋所过，就是手起刀落，不会有丝毫停留，刀起刀落锋利快速，处理食材，也更加方便快速。

好身手大马士革切片刀，总长为31cm，刃长18cm，刀宽11cm，材质上采用了：钢芯15CrguMov（Vg10）手柄五金件430，手柄木头黄檀木。

从这个角度看，好身手大马士革切片刀总体还是很薄的。

好身手大马士革切片刀的特点是：vg10大马士革花纹钢、多次打磨、易清洗、纯手工锻打、手柄黄檀木
、匠心工艺。

其采用进口钢材vg10，严格选择高纯度原料，使刀硬而不脆，既锋利又耐用。所以大马士革花纹钢，具有锋利耐用的特点，高硬度，耐腐蚀，不生锈，刃口锋利稳定。

好身手大马士革切片刀，采用了67层钢锻造，中间一层为vg10刀芯，两边各33层锻（母）钢，硬度值达60±2HRC，使得此刀更加耐用，放在哪里都显得很有格调。不仅耐腐蚀，同时长时间使用也不会变形等，加之本身硬度较高，即便长久使用也很少会出现钝化的情况，这也是我为什么选择它的原因所在。

刀身花纹是锻打形成的，这个花纹贯穿了整个刀身材质，其经典的钢纹- 大马士革纹为印度首创，是其精神象征，时尚大气，不只是刀，更是一种品质的生活方式。所以说贵有贵的原因，其刀身花纹不是激光雕刻的，是纯手工锻打，漂亮至极。大家可参看下中国的鱼肠剑，就是大马士革纹。

用好身手大马士革切片刀切肉片，手起刀落，非常锋利。轻巧锋利，切菜、片鱼，切肉，都得心应手，用起来，真的很爽。

从图中可以看到，刀非常的锋利轻松就将肉片下，没有丝毫粘连的情况出现，所以对于我来说这把刀平时用来切肉确实不错。

在实际使用中，16度的开刃角度切食材，可谓是干净利落，完全无需用力，刀身划过就可以轻松切开食材表面。轻轻一按就可以轻松切开它。

总体来说，好身手大马士革切片刀，刀身漂亮，67层钢锻造，刀硬而不脆，既锋利又耐用，使用上非常轻巧，非常锋利，我使用了2个月左右没有出现钝化的情况，并且切肉切菜都不会出现切不断的情况出现，黄檀木手柄握感舒适，切肉就是手起刀落，不会有丝毫停留。这样做饭烹饪也会相对快一些，就说到这吧，最后大家觉得这套刀如何呢？