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发表于 2010-09-28 10:13:06 楼主 | |
最好是先泡豆 ,因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。另外,豆皮上附有一层脏物,若不经侵泡很难彻底洗干净。因此,做豆浆前最好先泡豆 ,即可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康。当然了,多功能豆浆机干湿豆都能打,干豆偶尔为之尚可,经常喝可不好。 用豆浆机打豆浆的豆需要泡吗? 九阳豆浆机打干豆 我打豆浆都是所有豆混合起打,不一定用黄豆,还有红豆,绿豆, 请问豆需要泡吗?泡豆是为了什么? 营养不会丢吗? 需要泡,因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后,可减少豆浆中的废弃物,提高大豆营养的消化吸收率。此外,干豆子表皮会有很多附着物,如果不浸泡,那么这些脏的物质就不容易被去除,从而影响豆浆的口感,影响人们的健康。根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了。 看《百科全说》专家说泡是一个误区..会流失营养的...所以我不建议泡还是直接打吧 |
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