为了节约毁身体？ 吃剩菜把握三个原则

第一、吃不完的食物提前分装

  如果明知这一餐吃不完，在出锅时，用干净的碗筷将饭菜分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉一些后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天热透了再吃就没有问题。如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子动过，唾液酶会污染到食物，滋生细菌，保质期就会缩短。

第二、用保鲜膜保存

  吃过的饭菜如果要放进冰箱保存，最好能够用保鲜膜包起来，防止食物在冰箱内的交叉污染。

第三、熟食、易腐败的食物存放冰箱下层

  冰箱内存放食物，将熟食、易腐败的食物放下层，新鲜的、没有加工的、还有一些根茎类食物放在冰箱上层。因为冰箱在开关门的时候，会将热空气带入，产生对流，和热空气相比，冷空气有下沉的趋势，未加工的食物受到污染的程度小，在对流过程中污染下层食物的可能性随之降低。