什么样的电烤箱好？电烤箱如何正确使用？

烤箱的选购：最好选择温度指针、时间指针明确的烤箱，如果能上、下火分开控制更佳。德普电烤箱属于家用烤箱里面的专业级别的烤箱，温控准确，带时间显示器，有四组加热管：上面两组、下面一组、后面风扇周围一组，并带内部循环风扇，可实现全方位立体加热。多功能组合方式，适合烤制各种西点。德普电烤箱的隔热和散热系统设计很科学，四周有厚实的隔热层，前散热，对橱柜没有任何特殊的要求。门表面隔热系统采用高科技低温技术处理，烤制时表面温度低，防止烫伤并且更节能。高配烤箱还带内部温度显示，让您的烘焙更轻松。

烤箱的清洁:每次烘焙过后，烤盘、烤架、烤箱内壁都要进行擦洗，烤制油脂较多的西点或者中式烤肉时，滴下的油脂容易把底部弄脏，增加清洗难度，此时最好把黑色大烤盘放在底层接油，或者在底部铺上锡箔纸，这样就能轻松解决清洗难的问题。

    刚烘烤完食物的烤箱，一定要等到烤箱完全冷却后再进行清理工作，防止烫伤。如果需要使烤箱快速降温继续使用，可以打开烤箱门降温，注意门要完全打开，切勿半开门散热，因为半开门时高温热气直接上冲烘烤烤箱上部的电脑板，会缩短烤箱的使用寿命。

    每次用完烤箱后，可在烤箱内放一些橘子皮，加热烘烤3~5分钟至未烤焦的状态，这样就可以有效去除烤箱内的异味了。

 哪些容器可以放入烤箱：最适合放入烤箱进行烘烤的容器，除了一般买烤箱时所附送的烤盘、烤架、烘焙西点、蛋糕时的金属模型及锡箔纸也是可以放进烤箱的。

    一般的沙锅、烘烤时所使用的陶质较厚的盘碗，也是烤箱料理经常使用的容器。但无论哪种容器使用时都要注意，容器与烤箱内壁一定要保持适当的距离，尤其是纸制品。

掌握烤箱的温度:烤箱预热后，将食物放入烤箱中，如果所依据的菜谱中没有特别注明要食物放在烤箱的上、中、下的哪一层，通常可以理解为将食物放在烤箱的中层。

    有些食材的表层很容易上色，而内侧却比较难熟，为了避免烘焙的成品外层过焦，内侧还没有熟透的情况发生，可以在烘焙的食物上覆盖一层锡箔纸，这样烘焙食物的表面及内侧的成熟度就会接近很多了。

 料理前，烤箱先预热:在使用烤箱烘焙蛋糕、饼干之前，烤箱一定要先预热至指定温度。有些人可能认为烤箱预热的过程并不重要，这是错误的想法。烤箱预热的目的，在于使烤箱内部的温度达到一致、均衡，这样需要烘焙的食物放入烤箱中，才能受热均匀。

    一般烤箱的预热时间为10分钟左右，指定温度越高，预热的时间也就越长，。