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帖子很冷清,卤煮很失落!求安慰
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东北菜-锅包肉

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niyanzeatwux...

niyanzeatwuxi

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精华
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  • 城  市:江苏
  • 注  册:2007-08-02
  • 登  录:2019-11-09
发表于 2013-05-02 20:38:43
电梯直达 确定
楼主
主材:姜、胡罗卜、葱、香菜、蒜、猪里脊
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:06:48.83  快门:1/200  光圈:F/1.4  焦距:35毫米  感光度:200  


里脊切成0.5cm薄片
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:09:19.62  快门:1/160  光圈:F/1.4  焦距:35毫米  感光度:200  


葱切丝、姜切丝、胡罗卜切丝、蒜拍扁切碎、香菜切段
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:14:36.00  快门:1/60  光圈:F/2.2  焦距:35毫米  感光度:200  


土豆淀粉用冷水调成糊状
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:26:04.00  快门:1/160  光圈:F/2.2  焦距:35毫米  感光度:200  


放入切好的里脊
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:26:30.98  快门:1/80  光圈:F/2.2  焦距:35毫米  感光度:200  


抓匀
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:30:06.85  快门:1/60  光圈:F/2.2  焦距:35毫米  感光度:200  


中火,锅内放油并烧至7成热
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:39:04.89  快门:1/15  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


逐片放入沾有水淀粉的里脊
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:41:20.00  快门:1/60  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


稍微变色后捞出,这是第一遍过油,为的是将肉炸熟
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:47:57.00  快门:1/80  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


火开大,将油烧至高温,再次放入里脊炸第二次,约10秒后钟捞出
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:49:17.78  快门:1/100  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


得到外焦里嫩的效果
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:50:36.00  快门:1/60  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


两勺糖,三勺醋,半勺盐,味精适量,半勺番茄酱搅匀
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:51:25.02  快门:1/50  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


将香菜段放入汁中
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:51:56.16  快门:1/30  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


锅底留少许油,开大火烧热
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:52:10.92  快门:1/15  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


放入切好的葱、姜、胡罗卜丝和蒜翻炒
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:52:28.84  快门:1/80  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


倒入炸好的里脊翻炒
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:53:15.00  快门:1/50  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


倒入调好的汁快速翻炒出锅(火候越大,效果越好,酸甜汁会快速蒸发,家用灶台效果稍差)
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:53:34.52  快门:1/50  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  


完成!
东北菜-锅包肉

器材:佳能 7D [佳能数码相机]  镜头:Unknown (169) 35mm
时间:2013-05-02 18:55:38.00  快门:1/15  光圈:F/1.6  焦距:35毫米  感光度:400  



佳能7D

参考价: ¥6399.00

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评分:+Z金豆 10  已有 1人参与评分

老三摄影

老三摄影


精华

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发表于 2013-05-02 21:06:58 1楼
对 楼主 什么东东007 说:
=========================

呵呵,色,香,味,俱全,欣赏支持好友佳作 !!!

ly_9919

ly_9919


精华

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发表于 2013-05-02 21:16:17 2楼
拍的很漂亮。

摄影之徒

摄影之徒


精华

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等  级:Lv.7
经  验:23924
发表于 2013-05-02 21:17:51 3楼
嗨!哥们,你真害人,看得见,吃不着,馋哪。下次再发时,必须先请客,解馋后才发!哈-

cxy7323723

cxy7323723


精华

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经  验:20289
发表于 2013-05-03 10:08:20 4楼
清晰 生动 没吃过 明天学做一回 谢

zkrpbvtkn679...

zkrpbvtkn67959


精华

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发表于 2013-05-03 15:19:01 5楼

您的内容正在火速审核中,请稍等

ngn7750

ngn7750


精华

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发表于 2013-05-03 15:27:26 6楼
这是美食节目吗?哈哈

yhzutj

yhzutj


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发表于 2013-05-04 11:22:09 7楼
来顶一下

bs123bb

bs123bb


精华

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发表于 2013-05-04 16:17:19 8楼
你太有才了
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