mysql修改字符集不成功

网络上都说是在/etc/mysql/my.cnf 添加一行：default-character-set=utf8
但是我添加这一行后启动时出错，提示如下：
* Starting MySQL databbse server mysqld                                                                                            [ OK ]
* Checking for corrupt, not cleanly closed and upgrade needing tables.
用命令： SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
查询还是和没有修改之前一样：除了  character_set_system 为utf8
其他为latin1